Какая пища вызывает газообразование и вздутие живота?

Какие продукты вызывают газообразование в кишечнике?

В норме, в кишечнике человека находится около 200 мл различных газов (водород, кислород, сероводород, метан, азот, аммиак и др.). Они попадают в кишечник с едой и продуцируются бактериями – нормальной микрофлорой кишечника. Микроорганизмы участвуют в пищеварении продуктов, которые плохо перевариваются под воздействием желудочного и кишечного сока. Они участвуют в синтезе и всасывании витаминов и других необходимых веществ, а в процессе жизнедеятельности вырабатывают различные газы.

Если количество газов не превышает норму, то их отхождение часто остаётся незамеченным для окружающих и самого человека. А вот если газообразование в кишечнике усилилось, то возникают жалобы на:

• боль в животе;
• ощущение будто в кишечнике крутит;
• урчание;
• понос;
• частое отхождение газов (иногда с неприятным запахом).

Выбор лучших продуктов не вызывающих газообразование, вздутие и метеоризм

1. Продукты, чтобы избежать кишечного газа и раздувания

Иногда вы оказываетесь в важной ситуации, когда последнее, что вам нужно иметь — чрезмерный кишечный газ. К счастью, есть некоторые продукты, которые с меньшей вероятностью вызовут газ. Это продукты, к которым вы можете обратиться, когда вам нужно чувствовать уверенность, что вы не испытаете смущения от раздувшегося живота.

Как общее правило, газированные продукты — это продукты, содержащие определенные типы углеводов и / или растворимые волокна. Эти вещества не полностью поглощаются в тонком кишечнике и, следовательно, проникают в толстую кишку, где на них набрасываются кишечные бактерии. Побочным продуктом этого процесса является газ. 

Поэтому, чтобы избежать газа, вам нужно есть противоположное — продукты, которые полностью  разрушаются в тонкой кишке. Важно знать, что некоторые продукты, вызывающие кишечные газы являются нормальными и что многие газированные продукты хороши для здоровья, как капуста и грибы. 

Поэтому выбирайте ниже перечисленные продукты в первую очередь в те моменты, когда абсолютно необходимо, чтобы вы оставались без газа.

Почему возникает метеоризм?

По сути, метеоризм – это избыточное газообразование. В норме газы присутствуют в кишечнике всегда, образуются после приема любой пищи, но человек их не замечает, они не доставляют никакого дискомфорта. Если же процесс переваривания пищи идет с нарушениями, газообразование в кишечнике усиливается. Человек начинает страдать от:

• болезненности в верхней части живота;
• ощущения, что газы вот-вот могут начать выходить;
• появления болезненности в области сердца.

Может показаться, будто болит сердце. На самом деле просто скопление газов столь велико, что кишечник вздувается и «подпирает» сердечную мышцу. Возможны также изжога, отрыжка, чувство переполненности желудка.

Самостоятельным заболеванием метеоризм не является. Это «спутник», сопровождающий недуги желудочно-кишечного тракта:

• язву желудка и 12-перстной кишки;
• гастриты (особенно – с пониженной кислотностью, так как вырабатывается мало желудочного сока, и пища остается плохо переваренной);
• панкреатит;
• холецистит.

Поджелудочная железа нередко заставляет пациентов мучиться от вздутия живота. Когда этот орган воспаляется, он теряет способность в полной мере обеспечивать организм ферментами, участвующими в переработке пищевых продуктов. Итог: непереваренная пища попадает в кишечник, где начинаются процессы брожения и гниения. Появляются газы. Жалобы на скопление газов типичны для пациентов гастроэнтерологов.

Еще один орган, помогающий организму расщеплять пищу на составляющие и «забирать» полезные вещества, выводя ненужные, – желчный пузырь. Содержащаяся в нем желчь способствует обработке жиров. Когда желчь скапливается сгустками и не может своевременно выходить в нужном объеме через желчные протоки, обработка пищи нарушается. И вновь, как следствие, — появление газов в избыточном количестве.

Важно! Когда врач слышит от пациента жалобы на метеоризм, он назначает обследование на наличие заболеваний желудка и кишечника. Они чаще всего становятся первопричиной неприятного явления. Когда острое состояние будет пролечено, метеоризм сам собой исчезает.

Существуют и другие факторы, которые способствуют повышению газообразования. Это:

• пожилой возраст;
• постоянные стрессы;
• беременность.

После 70 лет перистальтика кишечника несколько замедляется, он становится «ленивее». Отсюда – скопление газов. Стрессы мешают нормальному функционированию органов желудочно-кишечного тракта. Мышцы спазмируются, пища проходит по кишечнику медленно, процесс выработки необходимых ферментов нарушается, идет с опозданием.

Женщины, находящиеся в «интересном положении», также отмечают метеоризм, даже если ранее никогда с ним не сталкивались. Причина: растущая матка давит на кишечник и желудок, мешая пище перевариваться.

Таковы самые распространенные причины метеоризма. Если вы наблюдаете у себя подобные симптомы, стоит пройти обследование. Но иногда человек может помочь себе сам, просто исключив из рациона продукты, способствующие усилению процессов брожения в кишечнике.

Сочетание продуктов, вызывающих образование газов

Сочетание некоторых продуктов между собой приводит к повышенному газообразованию в кишечнике. Это происходит от того, что для успешного переваривания разных продуктов нужны различные ферменты. Если ферментам приходится «работать» вместе, то они действуют менее эффективно и вызывают брожение пищи в кишечнике.

К вредным сочетаниям продуктов можно отнести следующие: кислые фрукты и зерновые, овощи и фрукты, картофель и белковые продукты, углеводы и сахара, молочные продукты со всеми остальными.

Каждый из перечисленных продуктов можно употреблять отдельно от других с промежутком в 2 часа.

Пищевые правила диеты при метеоризме

Для того чтобы не допустить возникновения деликатной проблемы, всегда вызывающей у человека конфуз, следует прислушаться к некоторым рекомендациям гастроэнтерологов по поводу составления меню. Эта патологическая дисфункция, возникающая в кишечнике и приносящая человеку большой дискомфорт, не предполагает употребление одних только легких супчиков и каш.

Выбор продуктов, которые дозволяется кушать страдающему метеоризмом человеку, достаточно велик, поэтому несложно составить из них полноценное и вкусное меню:

• овощи, за исключением тех, которые запретил к употреблению лечащий врач, можно готовить не только отварными или в виде пюре, но и запеканками или рагу с добавлением нежирных мяса и рыбы;
• из яиц получается великолепный паровой омлет, в состав которого также можно включить какие-либо разрешенные мясные или рыбные продукты, а также овощи;
• крупы, рисовая и гречневая готовятся не только в виде жидких кашек или гарниров, но и биточками или запеканками.

Проявив немного фантазии, можно добиться того, что ежедневное меню человека, склонного к метеоризму из-за алиментарных нарушений в еде, станет не только полезным для кишечника благодаря продуктам, предотвращающим повышение процесса газообразования, но и вкусным. Главное, это не допускать даже изредка того, чтобы на стол попали продукты, способствующие повышению газообразования.

Вам также может быть интересно Метеоризм Как лечить скопление газов в кишечнике Метеоризм Вздутие и боль внизу живота у женщин и мужчин Метеоризм Почему возникает метеоризм по вечерам Метеоризм Лечение метеоризма и газообразования народными средствами

Другие методы борьбы с газообразованием

Препараты

Основная статья: Ветрогонные препараты для борьбы со вздутием и газообразованием

• Адсорбенты (активированный уголь).
• Фитопрепараты. К растениям, снимающим спазм кишечника и облегчающим отхождение газов, относятся плоды и масло фенхеля (укропа), плоды тмина, цветы ромашки. Они входят в состав лекарственных препаратов (Плантекс), ветрогонных сборов. Рекомендуют также отвар из листьев мяты перечной, плодов фенхеля, корня валерианы.
• Пеногасители. К ним относятся: диметикон, симетикон. Они способствуют освобождению газа, который находится в виде мелких пузырьков, окружённых химусом, слизью. Высвободившийся газ адсорбируется кишечной стенкой или выводится из организма благодаря перистальтике.

Обязательно почитайте:

Какие препараты использовать при повышенном газообразовании?

Упражнения

При метеоризме помогают упражнения, способствующие отхождению газов.

1. Лечь на спину, ноги согнуть в коленях, руки положить на живот. При выдохе с усилием надавливают основанием ладоней навстречу друг другу. При этом следует нащупать твёрдую поверхность внутренних органов. Задерживают дыхание на 6–8 секунд и основанием ладони делают резкие встряхивающие движения навстречу друг другу. При вдохе выпячивают живот и ослабляют нажим. Повторяют упражнение 6–8 раз.
2. Лечь на спину. Ногу согнуть в колене, обхватить её обеими руками и плотно прижать к животу. Проделать упражнение с другой ногой. Повторяют его 10 раз.
3. Встать на колени, с упором на локти, голову опустить. Присесть на левую ягодицу, вернуться в исходное положение и присесть на правую ягодицу.

Все эти упражнения стимулируют кишечную перистальтику, облегчают отхождение газов.

В продолжение темы обязательно читайте:

1. Лечебные столы (диеты) № 1-15 по Певзнеру: таблицы продуктов и режим питания
2. Причины вздутия живота и повышенного газообразования, методы лечения
3. Подробно о копрограмме: подготовка, проведение и расшифровка анализа
4. Синдром раздраженного кишечника: симптомы и методы лечения
5. Почему и от чего урчит в животе, что делать?
6. Дискинезия кишечника: виды, причины, симптомы и методы лечения
7. Метеоризм у взрослых: причины, симптомы и методы лечения
8. Почему постоянно образуются газы в кишечнике?
9. Какие продукты вызывают брожение в кишечнике?
10. Какие продукты улучшают перистальтику кишечника?

Спазмолитики природного происхождения

Зная, от каких продуктов пучит живот, можно улучшить пищеварительный процесс за счет добавления в пищу определенных разновидностей специй. Употребляя перечисленные ниже продукты, можно наладить усвоение продуктов организмом. К ним относятся:

• укроп;
• тимьян;
• имбирь;
• майоран;
• фенхель;
• тмин и др.

Они очень полезны, поскольку представляют собой спазмолитики, имеющие природное происхождение. Они способствуют снятию воспалительных процессов, позволяют устранить боль, оказывают ветрогонное и желчегонное действие. Например, употребление чая с имбирем снижает негативное воздействие газов на состояние ЖКТ.

Диета

Лечение метеоризма заключается в правильно подобранной диете. Иногда исключение одного ингредиента содействует значительному улучшению самочувствия. Продукты, приводящие к вздутию, требующие отказа, нетрудно определить, посоветовавшись с диетологом или гастроэнтерологом.

Важным моментом является способ приготовления пищи.

Примерное меню

При вздутии и дискомфорте в животе пациенту составляется меню диетологом или врачом-гастроэнтерологом, при хронических патологиях. Дневной рацион у взрослых может состоять из блюд:

• Завтрак: крупяные каши, творог.
• Второй завтрак: сухие или запечённые злаки, сок.
• Обед: бульон из нежирных сортов мяса, овощное рагу, чай без сахара.
• Полдник: запечённое яблоко.
• Ужин: гречка, паровые котлеты.
• Перед сном разрешён кефир или маложирный йогурт.

Составив меню на неделю и выполняя пункты, человек заметит, как состояние улучшится, а симптом исчезнет.

Профилактика метеоризма у детей

У младенцев профилактика колик и вздутия заключается в массаже живота, прижимании к животу ножек ребенка. Кормящая женщина должна соблюдать диету. Из рациона нужно исключить любую еду, вызывающую повышенное образование газов.

Необходимо осторожно вводить прикорм: если у ребенка появляются колики от фруктового, овощного пюре или творожка, эти блюда следует заменить другими. Позже, когда процессы пищеварения станут более совершенными, продукты снова пробуют ввести в рацион.

Детям старше 2 лет рекомендуют придерживаться того же питания, что и взрослым. Следует исключить свежую выпечку, сладости, газировку, бобовые, сократить количество свежих фруктов и овощей, содержащих много клетчатки или веществ, раздражающих стенки кишечника. Обязательна физическая активность: движение предотвращает застой пищи в ЖКТ. Под полным запретом крепкий кофе или чай.

Продукты, повышающие газообразование

Разновидности продуктов	Наименования
Бобовые	Горох, бобы, соя, чечевица, фасоль, консервированный зелёный горошек
Фрукты	Виноград, бананы, яблоки, груши, персики, дыня, арбуз
Овощи	Свёкла, капуста, брокколи, морковь, редька, репа, картофель
Злаковые	Овёс, гречка, перловка
Молоко и молокопродукты	Все (при непереносимости лактозы)
Напитки, содержащие сахарозаменители	Дешёвая газировка
Напитки, содержащие продукты брожения	Пиво, квас, красное вино
Яйца
Сухофрукты	Финики, чернослив, инжир
С повышенным содержанием сахара	Сладости, включая мороженое, варенье, мёд

Все перечисленные продукты нужно употреблять в разумных количествах. Но потенциально опасными являются бобовые и крестоцветные. Рекомендуется отказаться от фастфуда и полуфабрикатов.