8 главных продуктов вызывающих газообразование

Метеоризм – это функциональное расстройство. При данном недуге в кишечнике образуется чрезмерное количество газов, которые ведут к вздутию живота и неприятной боли.

Какие продукты вызывают газообразование?

Для начала необходимо отметить, что продукты, способствующие повышенному газообразованию в кишечнике, содержат в себе:

  • углеводы, в частности быстрые углеводы (с высоким содержанием глюкозы) – всегда перерабатываются в кишечнике с образованием газом;
  • грубую клетчатку;
  • лактозу;
  • олигосахариду (сахара, которые не перевариваются в человеческом теле);
  • дрожжи.

Рис – единственный углевод, крахмал которого не образует газы, а наоборот их адсорбирует.

А в список продуктов, которые имеют в своем составе данные вещества и вызывают вздутие живота, входят:

Бобовые (горох, фасоль, чечевица, соя) ассоциируются у людей с повышенным газообразованием. В их составе имеются грубая клетчатка, крахмал, а также олигосахариды, которые не усваиваются в организме человека и вызывают сильное брожение в кишечнике.

Метеоризм может тревожить достаточно длительное время, но не иметь особо выраженного запаха.

Чтобы уменьшить газообразование от употребления бобовых, нужно за несколько часов до готовки замочить их в холодной воде. Таким образом, часть веществ, вызывающих вздутие, растворяться в воде, которую далее не нужно использовать в готовке.

Молочные продукты вызывают вздутие живота через 1 час после их употребления, поскольку содержат в себе лактозу (молочный сахар).

Многим людям присуща так называемая лактозная непереносимость (отсутствие в организме фермента лактазы), что вызывает образование огромного количества газа в кишечнике.

Откажитесь на некоторое время от молочки, наблюдая за своим состоянием. Если метеоризм перестал вас мучить, значит проблема была именно в той самой непереносимости.

Не можете полностью убрать из своего рациона молочную продукцию? Отдавайте предпочтения кефиру, ряженке и простокваше. А от потребления молока в чистом виде придется отказаться вовсе.

Капуста (белокочанная, брокколи, кольраби, цветная) имеет в своем составе грубую клетчатку (часть ее переваривается с образованием газа), а также большое количество серы, что дает неприятный запах.

Но не у всех людей капуста способствуют усиленному газообразованию. К тому же, чем капуста моложе, тем меньше газа будет выделяться при ее переваривании.

А если употреблять капусту с тепловой обработкой и в небольших количествах, то такой проблемы, как вздутие живота, не возникнет.

Кондитерские изделия (они же быстрые углеводы) содержат в себе огромное количество глюкозы, что является очень хорошей питательной средой для кишечной флоры человека.

Соответственно, потребление сладостей приводит к сильному вздутию живота, поэтому есть смысл вовсе отказаться от сладкого с пользой для здоровья и фигуры.

Сладкие фрукты и ягоды (виноград, груши, сладкие сорта яблок, айва, вишня, малина) содержат в себе глюкозу, и их чрезмерное употребление может привести не только к сильному вздутию, но и способно вызвать кишечные колики. А болевой шок, который они вызывают, чреват для человека потерей сознания и повышением температуры тела.

Отказываться от употребления такой кладези витаминов, как фрукты и ягоды, конечно же не стоит, но и кушать их килограммами – это рисковать своим здоровьем.

350-400 граммов в день (разбив на несколько приемов) полезных витаминчиков будет в самый раз.

И съедать их нужно между основными приемами пищи, а не сразу после еды, как на десерт. В таком случае свежие фрукты окажутся в желудке сверху, в тепле, и глюкоза, содержащаяся в них, начнет процесс брожения, что опять же вызовет лишнее газообразование.

Белковые продукты животного происхождения (мясо и яйца) при излишнем их употреблении (переедании) надолго будут оставаться в кишечнике, что вызовет процессы гниения и метеоризм.

Выделение пищеварительных газов будет иметь неприятных запах, так как белки содержат в себе серу.

Хлебо-булочные изделия имеют в своем составе такой компонент, как дрожжи, который усугубляет процессы брожения и повышает газообразование в кишечнике.

Сладкие газированные напитки дополнительно прибавляют газы в кишечник, так как имеют их в своем составе, что уже понятно из названия. Кроме того, сахар, который в них также содержится усиливает вздутие живота.

Пиво и квас – дрожжевые продукты, вызывающие вздутие живота из-за увеличения в кишечнике процессов брожения.

Читайте также:  Билиарный цирроз печени: что это такое, симптомы, лечение

В группе риска

Довольно часто метеоризм является следствием индивидуальной непереносимости ряда продуктов и определенных медицинских препаратов. Но основными продуктами, стимулирующими метеоризм абсолютно у всех, являются:

  • бобовые культуры;
  • белокочанная капуста, редис, редька;
  • груши, виноград, спаржа;
  • газированные (сладкие) напитки и напитки, являющиеся продуктами брожения (пиво, особенно темных сортов, квас);
  • сырые овощи и фрукты;
  • маринованные овощи.

На переваривание продуктов, содержащих грубые пищевые волокна, тратятся дополнительные ресурсы организма, они дольше находятся в кишечнике, осложняя течение большинства хронических заболеваний.

У детей

Обусловлено физиологическими и анатомическими особенностями строения организма. Малыши предрасположены к развитию функциональны расстройств ЖКТ.

У новорожденных

Новорожденные дети часто страдают метеоризмом вследствие естественного процесса адаптации к новой, внеутробной жизни.

Причины

Основные факторы, способствующие развитию недуга, состоят в несовершенстве моторной и секретной функции ЖКТ:

  • Нарушение перистальтики кишечника и желудка.
  • Дискинезия толстой и тонкой кишки.
  • Нестабильная активность пищеварительных ферментов.

[attention type=yellow] Другие причины кроются в общем состоянии малыша. Чаще всего недугом страдают недоношенные крохи, с постоянными расстройствами питания, с проявлениями рахита, аномалиями внутренних органов.[/attention]

Потенциальными факторами риска становятся:

  • Не соответствующий возрасту малыша характер пищи.
  • Стремительный переход на искусственные смеси.
  • Преобладание в пище жиров.
  • Перекорм.
  • Воздух, заглатываемый при плаче, кормлении.
  • Дефекты материнского рациона при грудном вскармливании.

Симптомы

Появление метеоризма очень легко распознать благодаря следующим признакам:

  • У новорожденных – срыгивание, колики, беспокойство.
  • У детей в целом – плач, вздутие живота, болевой синдром, нарушения стула.
  • При пальпации живот плотный, надутый.

Лечение

Определить основную причину развития метеоризма способен только врач. Исходя из этого, он вырабатывает соответствующую терапевтическую тактику. Как правило, мероприятия состоят в следующем:

  • Назначение препаратов, улучшающих перистальтику кишечника естественным путем.
  • Диета.
  • Чаи на основе трав.
  • Профилактические меры
  • Нормализация рациона матери, правильная техника кормления при грудном вскармливании, полноценное правильное питание сохранят здоровье ребенка.

Какие продукты вызывают вздутие и газы?

Увеличенное газообразование наблюдается при употреблении продуктов, которые содержат углеводы, тогда как жиры и белки намного меньше влияют на этот процесс. К углеводам относятся: рафиноза, лактоза, а также фруктоза и сорбитол.

  • Рафиноза – углевод, содержащийся в бобовых культурах, в тыкве, брокколи, брюссельской капусте, а также спарже, артишоках и многих других овощах.
  • Лактоза представляет собой натуральный дисахарид, который присутствует в молоке и содержащих его компонентах: мороженом, хлебе, сухих завтраках, салатных приправах, сухом молоке.
  • Фруктоза – это углевод, содержащийся во многих фруктах и овощах. Кроме того, его используют при изготовлении безалкогольных напитков и соков. Фруктоза применяется повсеместно и в качестве наполнителя в различных лекарственных препаратах.
  • Сорбитол — углевод, встречающийся в овощных и фруктовых культурах. Он широко применяется для подслащивания всевозможных диетических продуктов, не содержащих сахара.
  • Провоцирует газообразование и крахмал, который содержится в большинстве употребляемых славянами продуктов (картофель, кукуруза, горох и пшеница). Единственным продуктом, не приводящим к вздутию живота и увеличенному газообразованию, является рис.

Поговорим о пищевых волокнах, присутствующих почти во всех продуктах. Волокна эти могут быть растворимыми и нерастворимыми. Так, растворимые пищевые волокна (или пектины) в воде разбухают, образуя похожую на гель массу. Такие волокна содержатся в овсе и бобах, в горохе и многих фруктах. Они попадают в толстый кишечник в неизмененном состоянии, где процессе расщепления и образуется газ. В свою очередь, нерастворимые волокна преодолевают путь через ЖКТ практически без изменений, а посему и не влекут за собой значительное газообразование. 

Что уменьшает вздутие

Продукты, вызывающие газообразование в кишечнике, можно компенсировать другой пищей. В рационе каждого человека должны присутствовать продукты, способствующие снижению газообразования. Это такие продукты против метеоризма, как:

  1. Рыбная и мясная продукция, пониженной жирности. Мясо преимущественно куриное. Лучший способ обработки такой пищи – это тушение или приготовление на пару.
  2. Гречневая и пшенная кашы на воде.
  3. Кисломолочные продукты отлично нормализуют микрофлору в желудке и кишечнике. Употребление кефира, ряженки, йогуртов улучшает состояние пищеварительной системы и приводят кишечник в порядок.
  4. Чистый чай. Имбирь и мята, добавленные в чай, обладают приятным вкусом и уменьшают образование газов.
  5. Запеченные овощные и фруктовые культуры.
  6. Бездрожжевой хлеб.
  7. Подсолнечное и оливковое масла.
Что уменьшает вздутие

Натуральные, не вызывающие раздражение специи, такие как тмин, укроп, фенхель, майоран, имбирь, увеличивают работоспособность кишечника, способствуют улучшению пищеварения, помогают переваривать даже тяжелую пищу и отлично снижают количество газов в кишечнике. Еще достоинствами данных специй является то, что они способны снимать воспаление и спазмы в желудке, снижать болевые ощущения и поддерживать стенки кишечника в тонусе. Продукты от вздутия живота необходимо знать тем, кто больше подвержен образованию газов.

Читайте также:  Влияет ли психосоматика на желудок? — психологические причины гастрита

Пучащие сочетания продуктов

Продукты, провоцирующие вздутие живота, нельзя сочетать друг с другом.

В них присутствуют:

  • сорбитол;
  • раффиноза;
  • сахар;
  • дрожжи;
  • грубая клетчатка;
  • лактоза;
  • углеводы.
Пучащие сочетания продуктов

Неправильное сочетание продуктов:

  • Капуста (независимо от вида) и бобовые культуры. В составе этих продуктов присутствует сера и клетчатка. В сочетании друг с другом они провоцируют развитие процессов брожения внутри кишечника. Бобовые нужно замачивать на 3-4 ч. перед приготовлением, а капусту не рекомендуется есть в свежем виде.
  • Молочные фабрикаты, свежие фрукты или овощи. В составе первой категории продуктов присутствует большое количество лактозы, которая тяжело усваивается организмом. Редька, огурцы, виноград, груши и яблоки способствуют газообразованию. Специалисты рекомендуют также не злоупотреблять черносливом.
  • Выпечка и дрожжесодержащие напитки. В сочетании друг с другом эти продукты провоцируют брожение в кишечнике. В составе кваса присутствует также сахар, который усилит газообразование.

    Выпечка — это газообразующие продукты питания

  • Яйца и мясо. В обоих продуктах присутствует белок, который плохо усваивается организмом. Пища считается достаточно тяжёлой, желудок не может в кратчайшие сроки расщепить вещество.

Не рекомендуется запивать горячие блюда газированными сладкими напитками. В них присутствует углекислый газ, способствующий накоплению воздуха в кишечнике.

Продукты, которые приводят к образованию газов

Существует множество продуктов, способствующих газообразованию в кишечнике. Это пища с содержанием углеродов, лактозы, грубой клетчатки, дрожжей, сахаров, раффинозы, сорбитола.

Продукты, которые приводят к образованию газов

Перечень продуктов, на которые следует обратить внимание, так как они приводят к газообразованию в брюшной полости:

  • Разные виды капусты. Особенно способствует газообразованию белокочанная. Она содержит грубую клетчатку и серу, отчего при употреблении вызывает брожение в кишечнике. Другие виды этого продукта легче будут усваиваться после тепловой обработки. Вот почему капусту людям с проблемами кишечника советуют употреблять в тушеном виде.
  • Бобовые продукты (фасоль, горох). Они плохо перетравливаются в желудке, в кишку попадают непереработанные остатки, где они поддаются атаке со стороны кишечных микроорганизмов. Провоцирующие метеоризм бобы необходимо перед варкой замачивать в воде, тогда они будут лучше усваиваться.
  • Молочные продукты в свежем виде. Как уже упоминалось выше, лактоза может вызывать вздутие живота или вообще не переноситься организмом некоторых людей. Но кисломолочные продукты, наоборот, положительно влияют на работу кишечника. Это способствующие пищеварению кефир, ряженка, простокваша.
  • Сырые овощи и фрукты. Яблоки, груши, персики, виноград, вишни, огурцы, помидоры, редька, редис, зелень – культуры, повышающие газообразование. Чернослив хоть и является очень полезной ягодой, но при употреблении в большом количестве может спровоцировать проблемы с пищеварением.
  • Свежая выпечка. Дрожжи сами по себе являются грибами, приводящими к брожению, что приводит к еще большему газообразованию в кишечнике.
  • Дрожжесодержащие продукты – квас, пиво.
  • Сладкая газированная вода. В составе таких напитков имеются углекислые газы и сахар, усиливающие метеоризм.
  • Мясные блюда и яйца. Содержат большое количество белка, который плохо переваривается в желудке, вызывая затем гниение в кишечнике.
Продукты, которые приводят к образованию газов

У некоторых людей перечисленные продукты могут и не вызывать никакого дискомфорта после их употребления. Однако их следует есть с осторожностью тем, у кого имеются проблемы с пищеварением.

Людям, страдающим метеоризмом, необходимо обращать внимание и на правильное сочетание продуктов в блюде. Плохо сочетаются между собой:

Продукты, которые приводят к образованию газов
  • яйца и рыба;
  • хлебобулочные изделия с молоком или кефиром;
  • овощи или фрукты свежего вида с приготовленными;
  • крупы с молоком;
  • кисломолочные и молочные продукты;
  • многокомпонентные блюда.

Такая крупа, как рис не вызывает газообразование, а, наоборот, способствует его снижению.

Продукты, которые приводят к образованию газов

Меню разрешенных продуктов

Во время метеоризма (скопления газов в кишечнике) необходимо соблюдать диету. Таким образом, все продукты делятся на две группы: запрещенные и разрешенные. Запрещенные продукты имеют способность повышать газообразование. Разрешенные же наоборот способствуют их понижению.

Очень полезные свойства имеют следующие продукты:

  1. Рыба и мясо, содержащие малое количество жира.
  2. Тыква и морковь в пареном и печеном виде.
  3. Яйца. Можно приготовить омлет или же сварить их, желательно всмятку.
  4. Различные бульоны.
  5. Зелень. Очень полезен укроп и петрушка.

Следовать диете совсем не сложно, просто необходимо исключить некоторые продукты из своего рациона и придерживаться определенных правил во время приема пищи.

Снизу имеется таблица с примерным меню, которое позволит вам избавиться от неприятной тяжести и вздутия:

Прием пищи Время Блюдо
1 Завтрак 07:00-08:00 Лучше всего есть кашки по утрам. Они могут быть любыми (кроме перловой). Творог и кисломолочные продукты также приветствуются.
2 Обед 12:30-13:00 Горячий суп – это самое подходящее блюдо для данного времени. Пюре из картофеля и отварная индейка. Салат на основе укропа, спаржи и сезонных овощей.
3 Полдник 15:00-16:00 Запеченные фрукты, йогурты.
4 Ужин 18:30-19:00 Мясные тефтели на пару. Гарнир из морковного пюре, запеченная рыба и овощи.
5 Небольшой перекус перед сном 20:30-21:00 Кефир или ряженка.

Ничего страшного в данной диете нет, все довольно вкусно и сытно. Запевайте все это теплой водой, а в свободные от пищи минутки пейте побольше травяных напитков. Чай с чабрецом или зверобоем также очень эффективны в снятии газообразования.

Симптомы

Повышенное газообразование не принято выделять в отдельное заболевание, то есть, метеоризм является симптомом какого-либо недуга или неправильного пищевого поведения. Первые признаки вздутия живота слишком заметны для того, чтобы не обратить внимания на назревающую проблему:

Симптомы
  • болевые ощущения в нижней части живота, схожие с теми, что возникают в преддверии менструации или во время неё;
  • отрыжка;
  • расстройство пищеварения в виде запора или диареи;
  • увеличение живота в размерах (вздутие);
  • урчание и прочие «утробные» звуки;
  • часто возникающее желание выпустить лишний газ;
  • газоиспускание с появлением гнилостного запаха;
  • побочные симптомы, к числу которых следует отнести общее недомогание, сонливость, головную боль.

Важно! Если метеоризм – явление не временное, а постоянное, то обязательно нужно нанести визит к врачу-гастроэнтерологу, который выдаст направление на анализы. По результатам исследований можно определить наличие/отсутствие воспалительных процессов, гельминтов и других паразитов, а также другие причины, вызывающие вздутие.

Причины появления

Чаще всего повышенное газообразование и другие симптомы метеоризма возникают при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, патологиях поджелудочной железы или желчного пузыря, нарушении микрофлоры кишечника. Появиться такая проблема может при инфекционных или паразитарных заболеваниях, отравлении, геморрое, раке кишечника. Такие патологии часто встречаются у мужчин из-за их привычки есть на ходу, сильных стрессов, повышенных физических нагрузок. Иногда только частые симптомы метеоризма вынуждают больного обратиться к врачу. Но некоторые пациенты даже на них не обращают внимания, что приводит к серьезным осложнениям.

Есть также другие причины вздутия живота у мужчин. Они часто носят тугие ремни, которые пережимают область кишечника. Это вызывает застой каловых масс, который приводит к повышенному газообразованию. Кроме того, частой причиной метеоризма становится употребление алкогольных напитков и курение. Эти вредные привычки вызывают замедление перистальтики и раздражение слизистой пищеварительного тракта, а также накопление большого количества газов в кишечнике.

Причиной подобной проблемы может также стать неправильный образ жизни мужчины. Многие целый день работают, выдерживая повышенные физические нагрузки. В это время они сдерживают позывы к дефекации, а вечером плотно ужинают. Такое переедание замедляет пищеварение, вызывает скопление газов и колики. Другие наоборот, длительное время проводят в сидячем положении, что приводит к ухудшению двигательной функции кишечника.

Стрессовые ситуации, нервозность и депрессии тоже могут вызывать вздутие живота, так как влияют на процессы сокращения гладких мышц. А бесконтрольный прием некоторых препаратов, особенно антибиотиков, вызывает нарушение микрофлоры и воспаление слизистой ЖКТ.

Кроме того, довольно распространенной причиной метеоризма у мужчин становится неправильное питание. Переедание, увлечение фаст-фудом и газированными напитками, недостаточное количество выпиваемой воды – все это приводит к застою в пищеварительном тракте полупереваренной пищи и каловых масс. Из-за этого увеличивается объем газов, так как развиваются процессы гниения и брожения. Такое случается также при недостаточном пережевывании пищи, спешке или разговорах во время еды, частом жевании жвачки.

Есть определенные продукты, употребление которых может стать причиной повышенного газообразования. Прежде всего, это полуфабрикаты, а также готовая продукция, обладающая свойствами замедлять пищеварение и вызывать скопление газов. Это плавленые сыры, мороженое, мучные изделия, газированные напитки, квас. У многих мужчин к метеоризму приводит употребление молока из-за непереносимости лактозы. Газообразующими функциями обладают также жирная пища, бобовые культуры, грибы, кукуруза, изюм, отруби.

Но чаще всего метеоризм возникает после употребления овощей и фруктов. Газообразование и вздутие живота вызывают виноград, яблоки, абрикосы, персики. Из овощей подобными свойствами обладают капуста, лук, сельдерей, редис, огурцы, морковь. Но реакция на эти продукты у всех людей индивидуальна. Поэтому нужно следить, если какая-то пища приводит к метеоризму, нужно отказаться от ее употребления.